Муссовый торт «Ягодный йогурт» - освежающий, легкий и летний показывает, что простые и знакомые вкусы в совершенных текстурах могут дарить яркие сочные эмоции. Нежный воздушный йогурт сменяется яркой нотой ягод, а в сочетании с йогуртовым бисквитом и ягодным хрустящим слоем создаётся долгое...
Изобилие экзотики в одном кусочке муссового торта «Island», где манго, маракуйя и кокос создают по-настоящему тропическое наслаждение, фундук придаёт пикантность специй, а хрустящий жареный кокос играет с текстурами. Легкий карамельный мусс подхватывает и успокаивает это тропическое буйство...
Aноним
Тема
hit_nikandrova
island
vera.nikandrova
бисквит с фундуком
вера никандрова
карамельный мусс
муссовый десерт
муссовый торт
муссовый торт island
намелака
шоколадные кокосы
Муссовые десерты - это категория кондитерского искусства! А в искусстве особое значение приобретают детали, тонкость исполнения, соблюдение всех процессов и технологии приготовления. Все тонкости разбираются в уроке, чтобы десерт вызвал самые яркие и незабываемые эмоции!
В муссовом торте «Крем...
Заварная булочка Шу 2.0: лайм, манго, маракуйя (Вера Никандрова)
Вебинар «Шу 2.0» Лайм, манго, маракуйя - все тонкости приготовления новых начинок с идеальной текстурой.
Новый вебинар по Шу содержит теорию и практику приготовления:
Шу (заварная булочка с хрустящей корочкой из песочного...
Aноним
Тема
hit_nikandrova
vera.nikandrova
автор вера никандрова
вера никандрова
взбитый ганаш
взбитый ганаш абрикос маракуйя
выпечка
ганаш
заварная булочка шу
заварное пироженое
заварное тесто
заварное тесто для шу
кокосовый ганаш
кондитерка
кондитерка #кулинария
кондитерка как бизнес
кондитерка курсы
кондитерка торт
кракелин
курсы веры никандровой
пироженое заварное
пироженое шу
шу 2.0
шу 2.0: лайм
шу с кракелином
Вебинар «Шу 2.0» Лайм, манго, маракуйя - все тонкости приготовления новых начинок с идеальной текстурой.
Теория и практика приготовления
Разберем особенности приготовления и создания идеальных текстур начинок (а их много!)
Шу (заварная булочка с хрустящей корочкой из песочного теста): замес...
Aноним
Тема
hit_nikandrova
vera.nikandrova
вера никандрова
взбитый ганаш
заварное тесто
кокосовый ганаш
кракелин
манго
маракуйя
пирожное шу
шу с кракелином
Куличи – традиционная пасхальная выпечка 🐣 В этот светлый день выпечка должна быть особенной: богатой, ароматной, насыщенной и очень вкусной, чтобы все подчеркивало важность момента! Поэтому тесто для куличей, как правило, содержит много яиц, масла, сахара, орехов и сухофруктов. Куличи...
Вебинар на примере приготовления идеального ванильного заварного крема, заварного теста для шу и кракелином с хрустящей корочкой из песочного теста.
Теория
Практика приготовления
Технологическая карта
Вопрос-ответ
Бонус: рецепт шоколадного заварного крема для эклеров и шу
Кому подойдет...
Вебинар «4 секрета и 37 нюансов дрожжевой сдобной выпечки» на примере приготовления пончиков с крем-брюле и карамельной корочкой:
Теория
Практика приготовления
Рецептура пончиков с крем-брюле и карамельной корочкой
Вопрос-ответ
Всего несколько секретов и нюансов замеса теста, правильной...