Монография посвящена хорошо известным «туристическим пирогам» или «Gâteaux de voyage», семейству кондитерских, о которых нельзя забывать, поскольку они могут дать нам много возможностей для игр и разнообразных возможностей.
Торты, которые можно хранить в идеальном состоянии определенное время вне холодильника.
Откройте для себя новые тенденции в приготовлении торта для путешествий и узнайте, как делать их шаг за шагом, используя нашу онлайн-методику.
Курс состоит из:
7 часов видео в формате Full HD
Книга рецептов
Содержание курса:
Малиновый черный лес:
Шоколадный торт
Малиновый сироп и Кирш
Сливочный шоколад
Гелевая малина
Ганаш с ванилью
Фирменный торт с карамелизованной грушей и кремом из лотоса
Пряничный торт
Карамелизированные кубики груши
Половинные груши
Пралине с лотосом в зеркале
Гурманская ванна из хрустящего молочного шоколада с миндалем
Мох: банан, ванильный ирис и шоколад
Сабле из какао
Медовый шоколадный бисквит
Карамелизированный банан
Ванильный ирис
Штрейссель и ядра какао
Бархатная шоколадная краска
Торт Лонг матча
Торт с зеленым чаем матча
Сироп страсти
Абрикос в желе
Масло сливочное с ароматом цитрусовых
Сливочно-фисташковый
Абрикосовый агар
Пирог с фундуком, джандуджей и пряным манго.
Пирог с фундуком и джандуджей
Сливочная джандуджа
Пряный манго в сиропе
Сироп страсти
Фундук Штрейссель